PADEIRO MASTER - BÁSICO - Agência Siim

Informações técnicas PADEIRO MASTER - BÁSICO

Autor:

Agência Siim

Avaliação dos Alunos

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Plataforma

Hotmart

Garantia

7 Dias na Hotmart

Emite certificado?

Não

Link de Acesso

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Conteúdo: PADEIRO MASTER - BÁSICO

• 1 - Boas Vindas
• 2 - Fermento Natural - LEVAIN
• 3 - Utensílios e Equipamentos
• 4 - Balanceamento da receita e ficha técnica
• 5 - Massas de baixa hidratação
• 6 - Produção de Massa hidratação intermediária e usando autólise
• 7 - Produção de massa de alta hidratação (ciabatta e Sourdough)
• 8 - Produção de massa doce
• 9 - A rotina de uma padaria (Insumos, pré-produção, cardápios, produção, vendas e Entrega)